サクッ、なかはフワ?

忙しいです。
新年度が始まったから。
しかも、今年はいつになく忙しい新年度の始まりになっています！！
そんな忙しさにも負けてはいけないと、わたくしこぶたはげっそり・・・しないように気をつけています
そんなとき、コーンブレッドの粉をいただきました（byコストコ）。
アメリカのこの手のケーキミックスは誰が作っても失敗することなく同じ味でできあがるので簡単、楽チンです！
時間がない私にぴったりじゃない。
牛乳と卵を入れ、説明書よりオイルを少なめにして、しかもオイルはさっぱり仕上がるようにグレープシードオイルにアレンジしてみました。
40分オーブンで焼いて・・・
できた！やっぱり失敗知らず

外はかりっと焼け、中はコーンのつぶつぶがほどよく甘くてフワフワにできました

困ったときのコストコ。
これはなかなかオススメでした！