こぶたのつくりかた - 海も山も大好きなこぶたが自然からもらったたくさんのenergyを紹介します

戸隠そばのぼっち盛り

信州長野といえば「信州そば」
信州そばでも戸隠(とがくし)はとても有名ですが、今回私たちがお世話になった戸隠宿山里さんではご主人がおそばをうって食べさせてくれます!
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めちゃめちゃ美味しい
しかも揚げたての天ぷら付きです!
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このようにざるの上に小分けの束にして盛ることを「ぼっち盛り」というそうです。
もとは戸隠で神前に お供えするときの神聖な盛り方だったようです。
だから数え方も、1ぼっち、2ぼっち・・・
5ぼっちで普通盛り、7ぼっちで中盛り、11ぼっち大盛りというようなのが一般的のようですが、ご主人は私たちが
「まだ食べられる」というと無制限に出してくれちゃいます
あ?、幸せなひととき。
「蕎麦はダイエット食品だから」というご主人の言葉をいいわけにして、満腹中枢がおかしくなるまで食べちゃった!

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